初心者や家族で楽しめる海釣りー防波堤>揃えてほしい2種類の包丁

釣った魚は自分でさばく。この魚をどのようにして食べるかを考える
のは、釣り人にとっては、これが一番の楽しみだと思います。
そこで、包丁は調理のためには欠かせないものの一つであります。
調理方法は範囲が広いので、それに使う包丁も、各目的に適した
ものが必要であります。その中で釣り人には、揃えてほしい包丁は2
種類で出刃包丁と刺身包丁です。

出刃包丁
最初に揃えてほしいのが出刃包丁で、魚をさばくのに欠かせないの
はこの包丁です。ウロコをひたり、頭を割ったりヒレや骨などを切っ
たり、硬いものを切るのにとても優れています。叩いたり押し切った
りするには、ある程度は重い物の方が良いです。また魚の大きさによ
って大小2本使い分けると便利です。

刺身包丁
刺身をつくるときに用いる包丁で、刺身の切り口がきれいで、皮引き
や長い魚の腹骨などを一度にそぎ落とせるが特徴です。

魚をさばくのに、この2種類を揃えればほとんどの魚をさばけますので
ぜひ揃えて下さい。

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