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ヒラメとカレイの見分け方

両者の見分け方で有名なのは「左ヒラメに右カレイ」と言われています。
一般的にお腹を下にして、頭を手前に見て「目が左にあるものをヒラメ、
右にあるものをカレイ」といいます。

日本にいるカレイとヒラメの見分けはほぼ「目が左にあるものをヒラメ、
右にあるものをカレイ」ですが、左に目があるカレイもいます。
そのカレイはヌマガレイです。このヌマガレイという種はヒラメ同様、左側に
目付いているため、ヒラメと見間違えてしまうようです。

その他に両者の見分け方で、簡単で分かりやすい方法としましては、
カレイとヒラメの違いはどこで見分けるには目の部分と口大きさや歯です。

目が飛び出していればカレイ、飛び出していなければヒラメとなります。
カレイは砂の中に潜り込み、目だけを出してエサを探しますが、ヒラメは体色
を変化させて、他の魚などに見つからないようにします。

もう一つの見分け方の口の大きさや歯は、カレイはゴカイなどを捕食するため
歯は小く、口も小さめですが、ヒラメは小魚を食べるため、
鋭い歯が生えていて口も大きめとなります。
これは、それぞれの食べ物によって変化しているからです。